饞嘴日記。舌尖之旅。

S.Pellegrino日前在台舉辦Young Chef Competition 2017 / Northeast Asia，台灣VG Cafe/ VG Seafood Bar主廚陳子揚在三千位優秀年輕廚師中脫穎而出，取得東北亞的代表資格將於明年前往米蘭參加全球競賽。我何其有幸今年夏天在VG Seafood bar舉辦的謝忠道老師【海洋無國界】餐酒會上能嚐到這位師傅的手藝，到現在想起那香煎夜干伍魚我就有股想往VG Seafood Bar衝的念頭。

擅於使用法式料理技法、取材當地激發舌尖無限想像的Chef Kin有了新的代表作-Longtail，如果說ChouChou是間提供正統法式菜餚的餐廳，那Longtail絕對是Kin大玩創意與恣意揮灑的新基地。

營運約莫半年時間的nku是近期崛起的北歐風格餐廳之一，主打回歸原味的柴燒料理，nku的理念是nordic(北歐)、keep(堅持)、unique(獨特)，而nku這正是”柴火”的意思，餐廳名稱直接切中烹調核心精神。

踏進店門便看到孰悉的面孔，這回換我問起”妳好眼熟，我是不是在哪兒見過妳”，嗯，近日，這種餐廳相認的戲碼很常上演~~有趣!

錯過熱情奔放的夏季，再踏進ACHOI又是一番全新風貌，對於初試ACHOI的朋友，我非常推薦午間套餐的選項，既實惠又能吃出Kin手藝的巧妙，若想要進一步探究Kin料理的精髓不妨試試單點選擇。

繼去年兩次美好用餐經驗後，一直心心念念MUME，很想找個”恰當”的理由找個懂欣賞的好友再次細細品嚐，真佩服自己竟然忍了一年的時間，再次回到MUME原本桌上那些以木炭大蒜木耳蠟淚的另類centerpiece已換成簡潔的蠟燭，不斷精進的MUME團隊也換過幾回菜單，一直企盼能有機會嚐到夏季那波的幾道菜，但錯過了就是錯過了，不過我相信Richie本季的新品定也讓人魂牽夢縈阿。

台北的飲食圈近來掀起一股所謂bistronomy的餐飲風潮，許多餐廳打著餐酒館的名號大玩創意

當然這其中有不少佼佼者，而由Kin所領軍的ACHOI正是我的心頭好, Kin的料理一向擅長營造口味上的衝突美感，如果用流行用語那叫"撞色"

真是太幸福了! 新加坡一週的停留竟然可以嚐到兩次Restaurant Andre

別於前兩天的全套八角哲學晚餐，午餐提供的是兩道前菜, 五道餐點與三道甜點

2016年夏天我終於來到這棟擁有百年歷史的白色洋房，在靜謐的月光下，橄欖樹影扶疏，晚風微涼。