製做成功的千層派除了層次分明外，一刀劃下不費啥力且能維持完整分明的層次，這一點【Wunique Pâtisserie 無二法式甜點】完全駕馭。
千層派mille feuille是現點現做的品項，有經典款香草內餡也有多數人愛的焦糖鹹奶油口味，這款也是可以外帶的品項只是需要3-5分鐘等待製作。
對於千層派我還是喜歡經典的香草餡，只是不知為何這天我要點餐時只說剩下焦糖鹹奶油，但不到半晌隔壁卻有原味!!!
有時候光欣賞甜點櫃成列的品項就覺得好滿足~
無二成立於2014年，是這一波青年學子前往巴黎學藝返台而成立的法式甜點店。隱身安和路小巷中，小小的店面從成立至今食客絡繹不絕，因店內僅設三張小圓桌，故每回來無二幾乎都是外帶回家享用。
買些外帶甜點，沖杯咖啡，坐在家裡愛待多久就多久，上層是香草千層與巧克力塔 (這張照片是舊照，現在的巧克力塔還有praline在上頭)；下層是蘋果派與檸檬塔，我也很愛這款蘋果派，吃起來好方便，就算當早點也很適合。
這兒的聖多諾黑(上圖最左)令我相當著迷，千層派皮上有泡芙(choux)、cream patisserie也有香緹奶油。千層鬆脆、蛋奶醬滑順、沾覆焦糖的泡芙增添一些不同的質地，加上做成似派的形制，就算直接用手拿也很方便。中間寫著"本日限定"的是草莓蛋糕fraisier cake，台灣的冬天是草莓季，跟法國夏天盛產草莓正好不同。
翻轉蘋果塔外型討喜，而淡淡的薰衣草味也讓此款經典之作更添層次。我曾經看過一個配方是在製作時有加入薰衣草粉，當時我還覺得奇怪，沒想到今日一嚐，到覺得其實蘋果與薰衣草的結合還挺妙不可喻的。
翻轉蘋果塔(tart tatin)下層不是傳統的塔皮，而是千層。
我坐在店裡短短不到一小時，冰櫃裡的許多品項被補了好幾回，我想外帶給朋友的聖多諾黑卻售完今天不做了~~誰說大家不愛吃甜點
[覆盆子荔枝塔~由巴黎紅到全世界的口味]
比較一下近期吃到的千層派如下，圖片會說話~
【上圖: Wunique Pâtisserie 無二法式甜點，焦糖海鹽千層】
【上圖: Leslie pâtisserie & bistro 雷斯理法式甜點小館，巧克力香蕉千層，食記看這裡】
【上圖: Le Ruban Chocolat 可可法朋，2016夏季的水蜜桃千層】
【上圖: Le Ruban Chocolat 可可法朋，即使夾了水蜜桃一樣好切】
【上圖: CHANTEZ Pâtisserie 穿石 ，小山園抹茶與橙花千層，食記看這裡】
Wunique Pâtisserie無二法式甜點
地址: 106台北市大安區安和路二段184巷10號
Tel: 02-2737-1707
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