饞嘴日記。舌尖之旅。

位於大安路東豐街口這棟白色建築經過約莫一兩年的改建終於在去年底正式完工成為現代設計感十足的旅館SWIIO

但更令我好奇的是位於一樓那家只賣牛排與龍蝦的餐廳LE BLANC，查閱過一些文章後才知道原來LE BLANC的大廚Long Xiong正是MUME團隊中的一員

LE BLANC提供的餐點很簡單，要嘛點個10oz安格斯肋眼牛排，要嘛來隻每日進貨的新鮮大龍蝦，胃口好的當然也能選擇海陸大餐

不管點了哪一樣，隨餐都有熱騰騰的popover一顆再加上一份湯或是沙拉。第一次去Le Blanc(約莫是今年4月份)，這季出了一盤賞心悅目的凱薩沙拉

整顆蘿蔓對切微烤後綴上培根, 蜜番茄, 櫻桃蘿蔔, 蜜核桃, 水煮蛋與現刨的parmigiano，沙拉醬不多不少剛剛好，上桌時可以嗅到微微的炭烤氣息

我很喜歡這道沙拉，不是無聊的幾片蘿蔓葉加上濃得化不開的現成凱薩沙拉醬，要是有單獨賣這沙拉該有多好!

Popovers 跟yorkshire pudding長的很像，有人說popover是獨立的深杯模具製作，就像muffin一樣，而yorkshire pudding可以用整個平鍋(pan)來製作

吃法上yorkshire pudding習慣搭配肉汁(gravy or meat dripping), popover可以直接單吃就像餐前麵包一樣

另外就是popoveru 一定有個蓬蓬的帽子而yorkshire puds可能因為是用面積較大的平鍋製作，即使烤的時候蓬的很漂亮出爐後一定會下凹而且麵糊會被壓的比較緊實(dense)

我自己還挺喜歡這整顆蓬蓬但裡頭空空的popover，因為越嚼越香啊

這兒的龍蝦有兩種烹調法，一種是切半用烤的'，另一種是波士頓龍蝦吃法整隻不切用蒸煮的，

雖然這兒也有附上圍兜兜，但人家就想優雅地吃龍蝦嘛!

蝦頭的部分撒上烤得酥脆的麵包，lobster tail 淋上以橄欖油, 巴西利及檸檬屑調製的gremolata

這蝦肉新鮮的不得了，想當然火候掌握的極精準，不然這蝦肉不可能熟而不柴反而Q彈有勁兒

還點了一份烤菇

金針菇下滿滿的各式菇類，看似小小一面鐵盤，份量卻很紮實~我吃了半隻龍蝦就幾乎沒啥戰鬥力再解決這一碟

這龍蝦的螯就跟那跟水果玉米一樣長~超大!!!!! 光看就覺得好過癮。 

第一回來Le Blanc不敵澎派的分量，烤菇跟玉米都打包回家，薯條只碰了兩根。

5月下旬又跟姊妹淘來Le Blanc聚會，這回沙拉換了，改為紅酒醋綜合沙拉, 這個酸味很帶勁兒，現在想到我兩頰還酸溜酸溜的哩!

Jennifer點的濃湯，有些忘記是地瓜跟南瓜還是地瓜馬鈴薯，我嚐了一口，非常濃郁。整碗下肚應該先飽三成吧~

大螯的長度幾乎就跟蝦身體一樣~

Jennifer跟婷婷都點了牛排，牛排是完美的medium rare, 這兒的牛排經過鐵盤煎燒-->靜置-->香料油浴-->炭火燒烤四道手續

簡單撒些海鹽搭配店門口栽種的百里香還有橄欖油香蒜，醬料有三種可以選擇還有隨你吃的薯條

真的是很美式的吃法，單純大口嚼肉! 

要考驗師傅的實力其實往往用最簡單的餐點就能知道功力有幾分

就像一盤簡單的蒜片辣椒麵或是margarita pizza 一般

縱使只提供兩種餐點Le Blanc在龍蝦跟牛排的領域裡就是能夠一枝獨秀!