饞嘴日記。舌尖之旅。

緊鄰師大附中操場這側的巷弄裡, Chez nous 司旅悄悄營運了

低調穩重又富現代感的建築在艷陽下格外耀眼

今兒個就來試試司旅廚房吧！開放式廚房所有製程一目瞭然, 如果你喜歡也能跟chefs們互動噢！

大片落地窗使得這兒的空間擁有絕佳的自然採光，在這兒不論是吃頓舒服的午餐或是晚餐抑或是單純度過一個人愜意的午茶時光都是一種全然放鬆的享受

餐廳的腹地雖不大，但一轉身一抬頭處處皆充滿綠意，這些植物以最優雅的姿態與陽光及空間對話

住在台灣, 有誰不認識排骨飯? 這個陪伴我們從小到大的庶民美食歷經幾十年的沿革及南北區域風土之差異發展出各地不同的版本

有裹了厚厚麵衣的也有微微沾粉就下鍋油炸的也有滷製版本的，還有起鍋要淋上烏醋或是胡椒粉的，各家好手各有千秋，你愛哪一種?

司旅廚房的這一款細心的把排骨的骨邊肉先劃下來裹好酥脆的粉衣再下鍋油炸

不誇張，入口卡滋卡滋，粉衣厚度恰到好處，裏頭的肉多汁軟嫩，即使涼了這塊排骨酥脆依舊， 真的是近期我吃到最美味的排骨飯!!!

這兒排骨飯的粉衣加了特殊的元素，別於市面傳統，所以酥脆爽口!

誰說糖心蛋只能在拉麵碗中出現，在司旅廚房糖心蛋就這麼堂堂登場，而且入口滿是醇厚的紹興芬芳，烹煮的軟硬度恰到好處，優秀極了。

雖然只是配角的酸菜，經過廚師巧手炒製，爽脆中透出一襲辣勁兒，我就這麼一口排骨一口酸菜再扒著旁邊的滷肉飯，再輟口蜂蜜萊姆汁以及隨餐附的冬瓜茶，真是過癮!

蜂蜜萊姆汁，蜂蜜與萊姆的平衡抓得剛剛好，而友人點的那杯芒果柳橙汁在上桌時讓我眼睛瞪得超大

那個濃郁度簡直已像果泥，整杯只有芒果跟柳橙汁完全沒有混充水，100%純的哩!

想吃台味排骨飯，豬腳飯, 蔭豉鮮蚵又同時吃到道地的義大利麵? 快來司旅廚房吧!

這盤肉醬麵正是我思念的義大利味，而這寬版的Pappardelle是原汁原味來自義大利的手工麵，帶有麵心(al dente)的口感正是pasta好吃的要件

有發現那杯芒果柳橙汁的吸管就這麼直直的立正在杯子正中央嗎? 沒錯，他就是這麼的濃郁!

不只排骨飯，司旅廚房的飯都是一碗實實在在的滷肉飯歐~

這兒的滷肉飯環肥燕瘦除了碎肉還有蕈菇，米飯不用說當然粒粒分明，肥腴的滷肉入口即化，嘴邊還帶著一絲黏黏的口感，想必這兒的滷豬腳一定讓人吮指叫好啊!

伴著窗外的綠意與陽光，配上清爽的飲品，襯著讓細胞都放鬆的音樂

我期待著再訪chez nous!

Chez nous 司旅