【某某。Quelques Pâtisseries法式甜點】~ 一口咬下幸福~－饞嘴日記。舌尖之旅。

認識【某某。Quelques Pâtisseries法式甜點】是場美麗的意外，就在某天隨意穿梭仁愛圓環巷弄時碰巧發現的，這家店一眼望去有不少乾燥花的裝置作品，左手邊的展示櫃裡什麼都沒有，究竟是家文青店還是個甜點店阿。雖然沒有中文招牌，但斗大的法文Pâtisseries一字掃平心中那一絲疑惑，之後來了幾次皆空手而回，心中不免驚訝店家甜點之搶購率。

【上圖載自某某facebook頁面】

我第一回嚐試某某的甜點是年初的季節限定草莓塔以及鐵觀音巧克力塔，塔皮擀的非常的薄也相當酥脆，當切開巧克力塔那剎那我滿是驚喜，通常巧克力塔的呈現方式都是在塔皮中灌滿巧克力ganache，但某某的卻是只有表面薄薄一層淋醬，內餡是質地濃郁的鐵觀音crème pâtissière，顛覆我原本的預期，我最愛這款甜點之處就是在巧克力滑入喉頭後有一絲悠悠的烏龍茶香透出。

草莓塔當然也沒讓我失望，當季當令的大湖草莓鮮甜多汁，個頭雖然嬌小但跟國外那種一棵大大顆但卻有可能是中空的草莓截然不同。crème pâtissière相當滑順，香草的氣息也十分明顯，類似的水果塔對甜點師傅來說是最考驗基本功了，而我覺得某某不論在塔皮與內餡的製作上都有相當紮實的功力。

今天看到網站上公告出有特別一款【抹茶黑白胡麻長條蛋糕】，再加上從夏天過後都沒去過某某，於是便想去碰碰運氣。果然我在甜點櫃前端詳老半天，服務人員說要去幫客人點餐，那唯一一片的今日限定就這麼眼巴巴從我眼前端去給另一位客人。

【上圖: 抹茶黑白胡麻長條蛋糕，載自某某facebook頁面】

無花果塔也沒了，那好吧，試試期間限定的【蜜桃梔子花烏龍聖多諾黑】跟【小山圓抹茶柚子聖多諾黑】吧。

兩相比較下抹茶柚子勝出，一直以來我並沒特別喜歡茶配具酸度的水果，唯獨極具日本特色的抹茶配柚子是我會毫不猶豫的口味，切開斷面端詳個仔細，包覆在抹茶香堤下有抹茶ganache、柚子風味custard裏頭還埋了一些蜜漬柚子皮，最下面緊貼著千層酥皮的是一片白巧克芝麻 (上圖抹茶黑白胡麻長條蛋糕上頭也有)，這款真的是不折不扣的日本風味，但卻也很適合秋天的季節，我尤其愛custard中那股黃柚香氣，清新的不得了。