久聞紅花鐵板燒大名，終於近日因合作對象訪台之機緣得償所願，這類型深受商場人士愛好的"頂級"餐宴場所真的都是如出一輒走所謂"低調奢華"風，對啦，就是店裡包廂一間接一間，燈光昏暗程度僅僅讓人走在公共空間不至於跌倒，anyways, 說真的這兒真不太有一般鐵板燒漫天煎炒味，光憑這一點便足以擄獲許多大老闆們的心!
關於鐵板燒有一點我不得不說，能站在料理檯前的師傅火侯掌握的功夫一定不得了，而且店家食材一定夠新鮮! 這次很幸運的是由紅花老闆親自幫我們料理，看他表演真是精采。
曾經經歷鐵板燒的熱油飛濺到眼睛裡的慘劇，這一晚我的確戰戰兢兢，深怕師傅一掀蓋我眼睛又要遭殃了~還好這一晚只有觥籌交錯品嚐佳餚。
頭盤是海鱺與鮭魚生魚片，新鮮現磨的山葵最能對比出海鮮的鮮美滋味兒。
友人不吃生食，頭盤換了櫻桃鴨胸
當晚提供洋蔥, 南瓜, 波菜, 松露蘑菇，海鮮清湯；當我說出波菜湯時席間友人紛紛對我投以驚訝眼光.........這........選波菜很怪嗎? 不過他長得還真像蘿勒青醬~~
入喉後, 我那愛分析的毛病又犯了，腦筋一直不停轉到底是什麼? 這不是只是波菜這麼單純，再撈一勺，原來是蛤仔，怪不得有種不是蔬菜的氣味, 真特別，還以為他只會是單純的奶油波菜濃湯，不知道自己在家是否可以複製出類似的口味!
整排鳳尾明蝦，那明蝦的厚度竟比那鐵鏟鏟柄還要厚!
這明蝦真的很大一尾，有1/3的部分先被師傅切下來墊高蝦尾，一旁的醬料是蜂蜜芥末醬，但我覺得這風味的醬料跟蝦不太協調遂沾一口就沒再碰了
10尾紅喉魚同時出場，海鹽就像白雪皚皚直直落下
師傅擺好魚後俐落地舖上竹炭鹽並擠上檸檬汁
這分量不是蓋的，一人一尾魚，這一般西餐廳都可以當作main course我們這怎麼會才第三道
我有沒有看錯啊! 這是活鮑魚，上鐵板那剎那他們還正在搖擺身軀...........我超怕蝸牛那類軟趴趴的動物，當下眼前這一幕還有點可怕，師傅您還是趕快把他們罩起來吧! 
師傅俐落的抽出腰際間的一把長刀及一支鐵叉，三兩下就把鮑魚去殼並挑去濾嘴，順便劃下一旁的臟器，這個live演出正是鐵板燒料理的小樂趣 (欣賞表演的前提是食材不能有濺油的疑慮啊~~~~)
鐵板燒火侯與時間都需要掌握的好，像鮑魚這類一不留神就有可能變成橡皮筋的食材，熟了之後一定要把握盛盤的時間，現在師傅正搬出分子料理
這左右兩小勺絕不是夜市剉冰店裡的珍珠粉圓，左手褐色的是balsamic 而右手透明的是無花果醋，穿透鮑魚的那條橘色絲帶是海膽醬
不懂為何沙拉出在這個時間點，而且balsamic怎麼配了煙燻乳酪還有黑胡椒粉，好不協調，舌頭上的味覺都被打亂了~~~
匆匆吞下沙拉後就是日本和牛登場，那肥美的油花在口中慢慢擴散，就這兩口真的好滿足!
新鮮且回溫足夠的牛肉輕輕煎兩下便足矣，正是這種三分熟最能完整呈現這wagayu beef的豐美與濃郁
肋眼上蓋，又稱老饕牛，同樣很嫩，但美國牛不敵日本和牛的腴滑肥潤，不過今晚這配比剛好，1/3的和牛搭上2/3的美國肋眼上蓋，兩種口感一次享受
很少喝到南非的酒，這支酒道是叫人驚喜，果香濃郁酒體圓潤，十分順口。
看那堆辣炒牛筋在面前翻滾，那逼人的香氣讓席間不食牛肉的友人差點按奈不住!
這不叫碗白飯怎麼行啊~~~那成堆的大蒜悶煎到此時都已綿軟無比，不知道在家裡可不可以煎到這樣的程度
這銀芽沒有過度翻炒，口感也算爽脆
這水果是紅綠燈的概念ㄟ，好好笑，但還滿有創意的啦，紅火龍果/小玉西瓜/ 哈密瓜球站在紅西瓜上
中間那些晶凍是薄荷凍，可惜我不愛, 旁邊的creme bluee雖然不是拔尖兒的，但也還行啦! 沒有恐怖的甜蒸蛋味，可惜上頭的糖片太早燒, 等我們用餐完部分糖片都化了。
紅花確實有其吸引人之處，海鮮與肉類均是上乘之選，如果有特別的慶祝場合，這兒絕對值得推薦!
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